黃魚

近年來，馬祖地區流行一種特殊的食法，將黃魚去鱗去內臟後，不添加任何調味料，而是使用老酒進行清燉，讓黃魚的肉質充分入味，帶著濃郁的酒香，這種做法在當地居民和遊客間非常受歡迎。

大黃魚的頭部下方有兩個像梨子形狀的超大耳石，一個在左邊，一個在右邊，這些耳石晶瑩剔透，如果將兩個耳石合在一起，就形成一個心形，而且這個心形只有在同一條大黃魚的左右耳石放在一起時才能完整呈現，這也稱呼為情人石。

這種特別的烹飪方式和大黃魚的情人石傳說，使得大黃魚成為馬祖地區的特色美食和文化象徵，也讓遊客有機會品嚐到當地的獨特美味，同時體驗當地的人文風情。